Olives and Spices (Olives et épices)

Mechant in Old Nice - Marchand du Vieux Nice © Elena Elisseeva

Spice - Épice

Spice - Épice

Spices on the market of Nice - Épices sur le marché de Nice

Olives - Olives. © Herme Stocchetti

Green Olives - Les olives vertes de Nice (AOC)

Black olive tapenade - Tapenade d'olives noires

Olives and tapenade - Olives et tapenade

Lavender and spice in Antibes' Market - Lavande et épices au marché d'Antibes

Olive oil and balsamic vinegar - Huile d'olives et vinaigre balsamique

Olive oil and balsamic vinegar - Huile d'olives et vinaigre balsamique

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« La gastronomie fait trembler d'intelligence nos narines. »

- Charles Monselet -

« La gastronomie est devenue mondiale et il est important que la cuisine française soit portée par des chefs. »

- Yannick Alléno -

« Les seules ententes internationales possibles sont des ententes gastronomiques. »

- Léon Daudet -