History
Provence (Provençal) wine comes from the French wine-producing region of Provence in southeast France. The Romans called the area provincia nostra ("our province"), giving the region its name. Just south of the Alps, it was the first Roman province outside Italy.
Wine has been made in this region for at least 2,600 years, ever since the ancient Greeks founded the city of Marseille in 600 BC. Throughout the region's history, viticulture and winemaking have been influenced by the cultures that have been present in Provence, which include the Ancient Greeks, Romans, Gauls, Catalans and Savoyards. These diverse groups introduced a large variety of grapes to the region, including grape varieties of Greek and Roman origin as well as Spanish, Italian and traditional French wine grapes.
Today the region is known predominantly for its rosé wine. Rosé wine currently accounts for more than half of the production of Provençal wine, with red wine accounting for about a third of the region's production. White wine is also produced in small quantities throughout the region with the Appellation d'origine contrôlée (AOC) region of Cassis specialising in white wine production. The Côtes de Provence is the largest AOC followed by the Coteaux d'Aix-en-Provence. The Bandol region near Toulon is one of the more internationally recognised Provençal wine regions.
What is an AOC?
Basically, it’s a specific area for growing grapes that is defined by many factors that establish its unique character –such as type of soil, the climate, and geography. Being within an AOC has rules, too. A grower is restricted as to what kinds of grapes they can grow, how they are grown and how many tons can be harvested. Wines must be made to specific blending percentages with regulated levels of alcohol and residual sugar. They also must follow strict labelling protocol.
List of AOC in Provence:
- Côtes-de-provence
- Coteaux-d’aix-en-provence
- Coteaux-des-baux-de-provence
- Coteaux-varois-en-provence
- Pierrevert
- Bandol
- Bellet
- Cassis
- Palette
How to pronounce the names of French wines
If you love French wine but hate ordering it, here's a page that can help. This list of French wines and related vocabulary includes sound files to help you pronounce the names of French wines.
le vin wine
le vin blanc white wine
le vin rosé rosé wine
le vin rouge red wine
un verre glass
une bouteille bottle
une dégustation de vin wine tasting
Beaujolais nouveau
Bordeaux
Bourgogne (burgundy)
Cabernet sauvignon
Chablis
Champagne
Châteauneuf-du-Pape
Chenin blanc
Cognac
Médoc
Merlot
Muscat
Pinot gris
Pinot noir
Pomerol
Pouilly-Fuissé
Sancerre
Sauternes
Sauvignon blanc
Sémillon
St Émilion
Viognier
Vouvray
Getting a Lay of the Land: Provence Wine Region
Provence is blessed with a fantastic climate, especially for grapes! The region gets lots of sunshine and not too much rain with warm days and cool evenings. The Mediterranean moderates the temperatures and the famous “Mistral” wind keeps the vineyards dry, free of pests and the skies clear.
The geography is diverse with numerous mountain ranges that texture the landscape providing gentle slopes (vines love hills!) and sheltered valleys. The soils are diverse as well. Limestone rules in the western part of Provence where the land was once covered by a warm, shallow ancient sea. Travel east and the soil is mostly chrystalline schist (granite) and, in one small area, volcanic.
Throughout Provence, wild, resinous shrubs like rosemary, juniper, thyme and lavender grow almost everywhere. Many say these plants, collectively called “Garrigue” (on limestone/clay) or ‘Maquis” (when growing on crystalline schist), influence the character of the wines.
With all these different soils, climate, altitude and historical influences, it only makes sense that Provence is home to many varieties of grapes. Some of them will be familiar and some not so much as they are found only here.
Typical day in Coteaux Varois en Provence. Source
Situation des vignobles de Provence
Le vignoble limité au nord par la Durance et les Coteaux de Pierrevert dans les Alpes de Haute-Provence, au sud par la mer Méditerranée, s'étend d'est en ouest, de Nice à Arles, dans les départements des des Alpes-Maritimes, du Var et des Bouches-du-Rhône , et des Alpes de Hautes-Provence.
Quatre appellations sous-régionales: Côtes de Provence, Coteaux du Varois, Coteaux d'aix en Provence et Coteaux du Pierrevert couvrent la majorité de la production. Cinq appellations communales regroupant une ou plusieurs communes produisent des vins caractéristiques: Cassis, Bandol, Palette, Baux de Provence et Bellet.
Réputée pour ses rosés, la Provence produit également de très bons vins rouges trop méconnus et en quantité plus réduite quelques vins blancs qui mérite le détour dans les appellations communales de Bellet, Cassis et Bandol.
Le climat de la Provence
Le climat est de type méditerranéen avec des températures élevées.
Les précipitations sont inégalement reparties dans l’année. Elles tombent sous forme orageuse, atteignant plusieurs dizaines de millimètres de pluie en quelques heures, voire plusieurs centaines de millimètres par jour. Le vent est omniprésent : le mistral est synonyme de soleil et apporte le vent d’est et la pluie.
Au sud de la région, proche de la mer, le climat est de type méditerranéen avec de faibles précipitations concentrées sur quelques jours.
Au nord de la région , le climat a un caractère plus continental sec, avec des courants d'air froid venant des Alpes de Haute-Provence.
La région des Baux connaît de fortes chaleurs en été.
Géologie - Pédologie de la Provence
Les vignobles se répartissent sur trois grands groupes de terrains arides et peu profonds:
- les terrasses calcaires qui bordent les grands massifs calcaires de la Sainte-Baume, des Alpilles et des Alpes de Haute-Provence.
- les sols cristallins du massif des Maures entre Toulon à Saint-Raphaël composés de schistes et de granites.
- les sols argilo-siliceux et grèseux qui forment la dépression permienne qui entoure le massif des Maures selon un arc qui passe par Brignoles, Le Luc , Les Arcs et qui va de Fréjus à Hyères
Paysages viticoles de Provence
Le paysage viticole est varié. On trouve trois zones caractéristiques:
- un petit vignoble excentré sur les hauteurs de la ville de Nice : le vignoble de Bellet.
- à l'ouest et au nord, le vignoble est planté sur une zone aride, de garrigue, parsemée d'oliviers au pied de massifs spectaculaires qui forment de grandes barrières calcaires: Montagne Sainte Victoire, Cap Canaille à Cassis, massif des Alpilles aux Baux de Provence…
- au centre et le long de la mer, le vignoble couvre la dépression permienne qui entoure les Massifs des Maures et de l'Esterel . C''est un relief relativement plat avec des petites collines. La végétation environnante est composée de forêt
AOC
Au sein de ce vignoble ont été reconnues les appellations d'origine contrôlées (AOC) suivantes:
- Côtes-de-provence
- Coteaux-d’aix-en-provence
- Coteaux-des-baux-de-provence
- Coteaux-varois-en-provence
- Pierrevert
- Bandol
- Bellet
- Cassis
- Palette
Прованс – это регион Франции, отличающийся своим мягким климатом. Он является одним из древнейших винодельческих регионов Франции. Начало виноделия на побережье Средиземного моря датируется VI веком до н.э., во времена появления первых греческих колоний.
В 1977 году регион Прованс – Альпы – Лазурный берег был удостоен статуса региона вин Контролируемого Наименования. Площадь в 116.000 гектаров занята виноградниками. В регионе культивируются черные и белые сорта винограда. Черные сорта: Кариньян (Carignan), Сэнсо (Cinsaut), Гренаш нуар (Grenache noir), Мурведр (Mourvedre). Белые сорта: Клерет (Clairette), Уни блан (Ugni blanc).
К самым известным винам региона относятся «Кот де Прованс» (Côtes de Provence) и «Кот д’Экс-ан-Прованс» (Coteaux d’Aix-en-Provence).
«Кот де Прованс» (Côtes de Provence)
Первые виноградники были посажены финикийцами, однако, расцвет виноделия осуществился с приходом римлян. В период Средневековья вина Прованса считались самыми выдающимися во Франции.
Хотелось бы акцентировать Ваше внимание на локальных винах, которые отличаются своим особенным вкусом и оригинальностью происхождения. Сейчас мы Вам представим некоторые из них.
Вино Беле (Vins de Bellet)
Виноградники Беле (Le vignoble des collines de Bellet). Винодельческое угодье Беле является одним из самых мелких винодельческих угодий Франции. Общая площадь составляет 700 гектаров, из которых только 50 эксплуатируется для производства вина. Виноградники Беле являются одними из самых старейших виноградников в регионе Прованс – Альпы – Лазурный берег. Начало производства вин Беле было заложено в фокейскую эпоху.
Замок Беле (Château Bellet) и прилежащее к нему винодельческое угодье располагаются в черте Ниццы, а именно на холмах восточной части города.
Производство вин Беле относительно маленькое, не превышает более 100.000 бутылок в год. В связи с локальным характером производства данного вина, Беле достаточно сложно найти за пределами Ниццы.
Вина Беле (Vins de Bellet) славятся особенным вкусом. Для производства белых вин используется такой сорт винограда как Rolle и Chardonnays, а для производства красных и розовых вин – Folle Noir и Braquet.
Ликер La Lérina
Ликер La Lérina выполен на основе настойки из 44 трав. Данная традиция производства ликера была основана монахами острова Сент-Онора. Рецепт этого ликера и по сей день держится в строжайшей тайне.
Остров Сен-Онора (Saint Honorat, остров святого Гонората), относящийся к муниципалитету города Канны, является меньшим из двух Леринских островов (Îles de Lérins).
Со временем монахи острова Святого Онора (St-Honorat) стали также заниматься культивацией вин. Посетить виноградники острова можно во время экскурсий на остров. Виноградники занимают площадь в 8 гектаров. Винодельческое угодье разделено на две части: одну часть занимают такие сорта винограда как Chardonnay и Clairette для приготовления белого вина, а на второй части угодья произрастают сорта винограда для красного вина, например, Syrah и Mourvèdre. Каждый год производится около 35.000 бутылок.
Помимо ликера и вин, монахи острова Святого Онора занимаются производством меда и оливкового масла.
Вина Прованса: Côtes du Rhône, Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence, Coteaux varois
Не стоит забывать и о празднике вина, который ежегодно проводится в Ницце. В сентябре в парке Симье (Jardin de Cimiez) любители вина могут попробовать и приобрести разнообразные вина региона.
